| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 虾仁鸡蛋羹热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于水中柔软体操32分钟消耗的热量240 | |||||
1、虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会
2、鸡蛋打散，放点盐、和鸡蛋等量的水搅拌均匀
3、过滤两遍
4、锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟
5、10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右
6、取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。
7、爽滑鲜美
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、养血发胎等功效；可与苋菜、桂圆肉、北极虾搭配；与菠萝、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、帮助消化、增强性功能等功效；可与娃娃菜、豌豆、大白菜搭配；与橙子、圣女果、山药相克，同食可能会引起不适；
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