| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 酱爆排骨热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡,相当于华尔兹舞878分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备排骨和黄瓜，排骨洗净后砍成小块
2、黄瓜洗净后切开挖去黄瓜芯
3、再切成和排骨大小差不多的丁
4、排骨中加入白糖、生抽、酱油、干淀粉和食用油抓匀后腌一下
5、准备叉烧酱，放适量糖混合均匀
6、热锅倒油，油热后下入排骨，炒至排骨变色
7、加适量开水焖20分钟
8、倒入黄瓜丁继续翻炒，待黄瓜丁变软
9、倒入叉烧酱，炒到酱汁粘稠出香味后淋入香油，再加适量盐调味炒均匀即可
10、出锅装盘，卖相还不错吧
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与紫菜、丝瓜、红薯搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、防酒精中毒等功效；可与土豆、鱿鱼、绿豆芽搭配；与芹菜、卷心菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、血管硬化等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、补中和血等功效；
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