| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 356千卡 | 400千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 蔓越梅蛋糕卷热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡,相当于混凝土工作256分钟消耗的热量420 | |||||
1、备料
2、准备好所有材料，将蛋清蛋白分开！牛奶可以有口味的！我用的是红豆枸杞奶！
3、做蛋黄液，将蛋黄和调和油加进盆里，面粉过筛！再加牛奶！搅拌至糊状无颗粒！
4、打蛋白霜，器具和容器千万不可沾水！保持干燥！
5、把打好的蛋白霜混入面糊液里！快速翻拌
6、提前准备好烤盘，撒上巧克力酱在盘底，倒入蛋糕液
7、烤好的蛋糕，待凉
8、做蛋糕卷中间的陷，蔓越梅加忌廉
9、平整的铺在蛋糕表面
10、铺好后卷起来
11、卷好后切块！
12、大功告成！家里操作简单方便！孩子喜欢吃的下午茶！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、调味等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有高脂血症、冠心病、预防糖尿病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、百合、桂圆肉搭配；与牛奶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、养颜、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与米汤、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
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