| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 肉末茄盒热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于背包旅行156分钟消耗的热量420 | |||||
1、将圆长茄子削皮，切薄片，因为要酿肉，所以两片之间不要切断，肉末放入调味料，像这样酿好备用。
2、放入调好的鸡蛋糊中裹上蛋液
3、锅中放入油不要太多，比平时做菜的油多点就行，煎到两面金黄就可以了。
4、小火煎成金黄色
5、煎好了
6、锅留底油放入葱，再把茄盒倒入，放点水倒入鲜酱油，糖，醋（喜欢糖醋味道的）收汁出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效；可与韭菜、海虾、玉米搭配；与豆浆、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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