| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 854克 | 烧鲫鱼热量/卡路里1153千卡 | |||

1、鲫鱼洗赶紧,两面各划三刀,均匀抹上少量的盐,,腌制20分钟,

2、葱姜蒜切好备用

3、锅里加适量油,煎腌制好的鲫鱼至两面金黄

4、鲫鱼乘出放一边备用,,锅里少油,下八角,花椒,干辣椒炸香,

5、然后放刚才切好的葱姜蒜,炒香

6、加入郫县豆瓣,盐,白糖提香,

7、加水,再调入少许的盐和少许老抽生抽,调均,,把煎制好的鲫鱼放进调好的汤汁里加热,,

8、待鱼烧熟,先讲鱼盛近盘子里,,把汤汁收的稍浓稠,淋在鱼身上,就OK啦,,尝尝吧,,味道棒棒哒
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、增强体抗力、健脾利湿等功效;可与西红柿、黑木耳、芋头搭配;与猪大排、山药、排骨相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抑菌、治疗高血压等功效;可与基围虾、红枣、明虾搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进血行、驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防感冒、保护肝功能等功效;可与醋、武昌鱼、粳米搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、促进消化、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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