| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 干煸豆角热量/卡路里255千卡 | |||

1、先把豆角切成你理想的长度,沥干!一定要沥干,放在油里干煸,不沥干的话,放豆角时会油星四溅。
把大蒜剥好,剁烂,但是不要太烂,要有一定的颗粒度。
把生姜剁好。
把辣椒折成小段。
锅里放油,多放点。
油热了以后把豆角和辣椒倒进去,边炒,等豆角变颜色后,放蒜末和姜末。
翻炒一会后,放入料酒酱油,盐和味精。
等料酒和酱油都蒸发看不见了,收锅。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、健脾胃、归脾等功效;可与木耳、冬瓜、土豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、杀菌、降血糖等功效;可与排骨、莴笋、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解毒、杀菌等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、促消化等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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