| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 雪菜炒鸭蛋热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于粉刷244分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸭蛋打入碗中，加点料酒
2、打成鸭蛋蛋液。
3、将雪菜清洗一下，捞出。
4、挤干水分，切碎。
5、烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块。
6、合入雪菜翻炒翻炒。
7、加点鸡精
8、炒匀，即成。
9、出锅、装盘。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降阴火、预防贫血、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑葚、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗癌、明目、消食等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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