| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 春饼热量/卡路里1475千卡 | |||
1、取面粉250克,加入一勺盐
2、用滚烫热水倒入面粉中烫面

3、烫好的面和成面团
4、取一块湿布盖在面团上,饧20分钟左右
5、面团饧好后,揉匀

6、切成一个个小剂子
7、将面剂子用手按扁,取食用油涂刷到按扁的面挤子上
8、把两个面剂子合在一起,再按扁,然后用擀面杖擀成薄饼

9、将薄饼放入平底锅中,锅中不需加油,

10、用小火将饼两边烙好
11、因为是两个面挤子合在一起,所以薄饼在加热过程中,中间就会自动鼓胀,用手一揭,两张饼皮就形成烙好

12、豆芽、鸡蛋、火腿、韭菜、胡萝卜
13、火腿、胡萝卜切丝,韭菜改刀切段,豆芽洗净
14、平底锅倒少许油加热,鸡蛋打好,将鸡蛋液倒入锅内
15、烙成整张鸡蛋薄饼,烙好后取出切成鸡蛋丝备用

16、锅底加油

17、先将胡萝卜丝入锅炒制二、三分钟
18、再将豆芽倒入锅中炒制
19、再加入火腿丝炒制

20、加入少许生抽
21、加盐

22、出锅前将韭菜段倒入锅中,即可出锅
23、出锅照

24、将烙好的饼皮平铺好
25、把炒好的配菜放在饼皮上
26、再放鸡蛋丝

27、将饼皮卷好即可
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、健脾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与大蒜、紫菜、丝瓜搭配;与菱角、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、清热明目、降低胆固醇等功效;可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾温阳、解毒等功效;可与绿豆芽、北极虾、海虾搭配;与蒜薹、牛奶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、解毒生津、增加食欲等功效;可与鳕鱼、圆白菜、狗肉搭配;与茼蒿、柚子、白酒相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1