| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 酱炒肉丝热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡,相当于蹦床568分钟消耗的热量210 | |||||
1、将里脊肉切成丝
2、加入搅拌好的鸡蛋液，一勺淀粉，两小勺面粉，几滴料酒，拌匀，使肉丝均匀裹上。再滴入两滴生油，放入冰箱冷冻5-10分钟
3、在锅中倒入适量的油，加热至七八分时，将肉丝下入锅中，并及时用筷子将肉丝划散，防止成块。待肉丝炸至金黄时，捞出控油后放在盘子中
4、将葱白切成丝，均匀铺在盘底（家里没有大葱，我只好用小葱代替）
5、在锅中倒入少量的油，放入一大勺甜面酱，一勺白糖，几滴料酒，不断进行搅动。待酱汁粘稠后，倒入肉丝翻炒，使肉丝均匀裹上甜面酱
6、肉丝均匀裹上酱之后，即可关火，趁热盛在葱白上，酱炒肉丝就做好了，用豆皮卷着就可以开吃啦~\(≧▽≦)/~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、茼蒿、生菜搭配；与糖精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、通阳、滋阴补阳等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、润肠通便等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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