| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 288千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 115千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 39千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 朱古力蛋糕热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于玩电脑677分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备所需材料
2、将鸡蛋分离，分别放入无水无油的碗内
3、朱古力内加入黄油隔水坐热至完全融解
4、蛋黄内加入30g细砂糖搅拌均匀
5、用打蛋器打至颜色发白，滴下蛋液有明显痕迹
6、一边关火，取出朱古力黄油溶液，将淡奶油放入锅内用余下的热水余温稍微加热下
7、将朱古力黄油溶液倒入蛋黄内，搅拌均匀
8、将温热的淡奶油倒入，搅拌均匀
9、筛入低粉和可可粉，搅拌均匀后放一边备用
10、蛋白打至粗泡后分三次加入30g细砂糖
11、将蛋白打发至拉起时有稍尖弯钩即可，约9分发
12、将一半蛋白放入蛋黄糊内，用橡皮刀切拌均匀
13、再将拌好的蛋黄倒回到蛋白内，再次快手拌匀
14、将拌好的蛋糊倒入模具内，表面刮平整
15、放入烤箱，180度，中层，25-30分钟
16、待凉后脱模，在表面轻洒上一层糖粉即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与菠菜、辣椒、北极虾搭配；与茶叶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、止咳等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
