| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉薯 | 克 | 141千卡 | 55千卡 | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 凉薯炒嫩肉片热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于耕种184分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。
2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
3、热锅，加油烧八成热。
4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
5、凉薯剥皮洗净。
6、凉薯切条大概三厘米厚。
7、备好姜蒜，切好红绿辣椒。
8、起油锅，炒香姜蒜。
9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
10、加青红椒继续翻炒。
11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
凉薯的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗肿瘤、降血脂、生津止渴等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效；可与黑木耳、菜花、圆茄子搭配；与杏仁、香菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
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