| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1418克 | 五花肉炖胡萝卜土豆热量/卡路里3375千卡 | |||

1、原料图

2、五花肉放料酒,姜片,飞水

3、飞水的期间把胡萝卜和土豆洗干净,切好

4、把五花肉捞出洗干净切块

5、热锅热油,放大蒜,八角,桂皮爆香

6、下五花肉翻炒至两面金黄,体型稍微缩水

7、下胡萝卜翻炒,炒出胡萝卜素

8、加入两汤匙生抽,一汤匙白糖,半汤匙老抽翻炒均匀

9、倒入没过材料的热水,大火煮开

10、转砂锅炖四十分钟,水不够可再加

11、炖40分钟后加入土豆大火继续炖20分钟

12、炖20分钟后转炒锅大火收汁,收汁过程尽量不翻动食材

13、成品图,汤汁浓稠,咸鲜。非常下饭。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、利二便等功效;可与洋葱、蘑菇、萝卜搭配;与田螺、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容护肤、降糖降脂等功效;可与牛里脊、肥牛、黄瓜搭配;与西红柿、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、比目鱼、圆白菜搭配;与山药、山楂干、辣椒相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、增加白细胞、帮助消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、通脉止痛、除积冷等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;
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