| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 肉末粉丝热量/卡路里1382千卡 | |||
1、粉丝和香菇用开水泡软泡发,大概10分钟左右
2、蒜瓣切成蒜泥,香菇切条,粉丝切成段~
3、倒入适量油,平时炒菜那么多油就可以了,也可以稍多一些,油热后,放肉末翻炒,炒熟后加入蒜泥,翻炒两下~
4、将香菇和粉丝一起倒入锅中,翻炒,加盐味精和小半勺糖,加半勺老抽和一勺味极鲜,继续翻炒, 快干了,关小火,然后加点料酒~绝对不要加水~继续炒一分钟~

5、出锅前,放一点点辣椒粉~放了辣椒粉味道会上一个层次,喜欢吃辣的可以多放些,不吃辣的,放一么么
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、益气、养胃等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、解诸毒等功效;可与五花肉、粳米、莴笋搭配;与草菇、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、降血压、防癌等功效;可与牛腩、牛肉酱、荸荠搭配;与明虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、止消渴、补虚等功效;可与香芋、山楂、韭菜搭配;与甘草、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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