| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1251克 | 自制凉皮热量/卡路里3705千卡 | |||
 热量3705千卡,相当于写作业2058分钟消耗的热量108 | |||||
1、把面粉加水弄成面团，醒4个小时，倒入冷水，开始洗面，洗得面筋成一团，非常有弹性，把面粉水放置六个小时，面筋放些干酵母
2、准备麻酱汤，取一些芝麻酱，放入开水搅拌，再放些酱油，香油，醋，最后根据口味放盐，放糖，鸡精调鲜
3、黄瓜切丝，香菜切段，油炸花生弄碎
4、烧开水，往不锈钢盘放面糊，盖上锅盖，蒸五分钟
5、凉皮弄熟，把凉皮放入冷水中，放凉
6、凉好，取出凉皮，
7、把凉皮切好，黄瓜丝，花生碎，香菜末，麻酱放入凉皮中，调好，开吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、豆腐、绿豆芽搭配；与马齿苋、樱桃番茄、彩椒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、消食下气等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与五花肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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