| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 445千卡 | 717千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 蓝莓派热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡,相当于速度滑冰185分钟消耗的热量900 | |||||
1、黄油软化后，倒入低筋粉和细砂糖，用手揉搓，搓成粗颗粒状。
2、搓好的面粉里加入全蛋和蛋黄液，稍微揉一下，不光滑也没关系，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3、奶油奶酪室温软化，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，搅打至顺滑。离火后加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。
4、把松弛好的派皮擀成比派盘大一圈，铺在派盘上，轻压，使派皮贴紧派盘，并将多余的派皮切断。
5、用叉子在派皮底部扎小孔。
6、填入蓝莓。
7、倒入奶酪馅。
8、烤箱190度预热，上下火190度烤15分钟，再转170度20分钟。
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与海虾、小米、香椿搭配；与茶叶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
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