| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 107克 | 搭晾肉末粉丝热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于抄写105分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备一包粉丝
2、水烧开，下入粉丝，煮透后，捞出备用
3、葱姜蒜切沫，再准备少量牛肉沫
4、油烧热后下入花椒大料，爆香后，捞出
5、下入葱姜沫，三分之二蒜沫爆香
6、放入牛肉沫煸熟
7、加入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，适量盐，鸡粉，料酒，少量水，再放入煮好的粉丝，用筷子大火翻炒均匀，再撒入剩余三分之一蒜末，适量香油，翻炒均匀
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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