| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 抹茶曲奇热量/卡路里1076千卡 | |||

1、黄油室温软化至膏状,鸡蛋室温放置

2、黄油加糖由低速推至高速打至微微发白,分次加入两颗蛋黄。(只用蛋黄会更酥)

3、将称好的干性粉类混合,分两次加入黄油糊中,不要剧烈搅拌,一挡混合到看不到干粉为宜,过度搅拌会产生面筋。

4、准备裱花袋,烘焙纸,烤箱预热至150度,在烤盘上挤出自己需要的花型。

5、根据自己烤箱性能以及饼干数量决定烘焙时间及烤箱温度,一般满盘为150度烤25分钟,半盘为150度烤20分钟,也可170度烤15分钟,自己观察尝试即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、预防骨质疏松、治便秘等功效;可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配;与酒、番茄酱、枣相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗病毒菌、抗致癌、帮助消化等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、护视力、清热解毒等功效;可与肥牛、小米面、干辣椒搭配;与甲鱼 、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效;
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