家常南昌拌粉的热量/卡路里_家常南昌拌粉的做法

麻姑米粉 150克、酸豆角一小把、麻辣萝卜丁 1勺、花生碎 1勺、香葱两根、大蒜 2瓣、小红米椒 1个、香油半勺、芝麻酱半勺、生抽 1大勺、香醋少量、白砂糖极少量、老抽半勺、鸡精少量、食用油适量

1、酸豆角切碎，大蒜切成蒜蓉（取一半用于炒制酸豆角）。热锅起油，转小火将蒜蓉爆香。
2、酸豆角投入锅内，炒去水气，闻到香味即可关火。
3、香葱和小红米椒切碎，与老抽、生抽、香醋、香油、糖、鸡精拌成调味汁，腌15分钟。
4、麻姑米粉是江西比较好的米粉品牌，易煮不糊，所以是我们家固定使用的品牌。米粉先用冷水浸泡半小时，沸水下锅煮三分钟，焖五分钟后，用凉开水冲去表面的淀粉糊，沥干水装盘。再将步骤3的调味汁浇在米粉表面，撒上香辣萝卜丁、酸豆角、花生碎，再浇上半勺芝麻酱，挑拌均匀就可以开吃了！

酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

花生碎的热量298千卡（每100克）；具有防癌、和胃、防冠心病等功效；可与鲫鱼、苦菊、粳米搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、解表、降血压等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、强身体等功效；可与马齿苋、粳米、猪肉搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、祛风润肠、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；

家常南昌拌粉的热量和减肥功效