| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 巴黎米夏拉克 这货真的不是乳酪蛋糕也不是蛋挞热量/卡路里2219千卡 | |||

1、所有配料如图

2、牛奶、淡奶油一起放入厚底平底锅中加热,加入香草精

3、蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀

4、牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀

5、再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30秒,面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样,这个自己把控好

6、离火倒在干净的盆中,并紧贴着面糊上覆盖一层保鲜膜,待其自然冷却。同时烤箱预热180度准备6寸蛋糕模具,刷油撒粉铺垫一层烘焙纸

7、降温后再适当搅拌,倒入模具中,烘烤约60分钟至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑。出炉后静置自然冷却

8、就像一个大蛋挞,哈哈哈…

9、切面是这样的,里面很嫩哦
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效;可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配;与西兰花、金桔、香椿相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、护视力等功效;可与丝瓜、羊排、苋菜搭配;与甲鱼 、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、补中和血、润肠通便等功效;
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