| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 鳝鱼烧粉条热量/卡路里1947千卡 | |||

1、准备好配料

2、泡好粉丝

3、色拉油加猪油一起烧热

4、鳝鱼切好加大蒜一起放入油锅炒香,将鳝鱼水分炒得差不多干,味道炒香即可

5、然后加入豆瓣酱和泡姜,泡椒一起翻炒,然后加入生抽老抽各一茶匙半,醋两匙

6、翻炒5分钟左右加入清水适量和泡好的粉丝,我加了一大碗半,因为粉条容易浓汤。后面收汁容易煮干

7、汤煮沸后加入洋葱,青椒、大葱

8、盖上锅盖焖煮到收汁~就OK啦

9、味道香香!粉条更是吸入了鳝鱼的香味,味道浓厚~
红薯粉条的热量336千卡(每100克);具有补虚乏、防癌、抗衰老等功效;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、可增进血行、发汗解表等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、促进消化、防癌症等功效;可与马齿苋、火腿、莴笋搭配;与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与兔肉、红枣、海虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、防感冒、健胃消食等功效;可与兔肉、鸡蛋、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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