| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 红烧剥皮鱼热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于上网819分钟消耗的热量90 | |||||
1、剥皮鱼处理干净后滤干水分，切成两半，用适量酱油腌制半小时。
2、把锅烧热，放入适量油，油温四成热未冒青烟时下鱼头。开小火慢煎片刻再翻面。
3、等鱼头四周变黄时，放入鱼身，同样小火慢煎。
4、两面都煎至焦黄的时候，放入生姜、葱花。
5、倒入料酒、腌鱼用的酱油、清水，盖上锅盖，继续小火煮。
6、待汤汁浓稠时放入几颗冰糖，煮至糖化关火。冰糖会让鱼肉更鲜美、成色更漂亮哦。
7、出锅撒上葱花即可。
8、成品图。
9、成品图。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、降血脂等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与银杏、莼菜、银耳搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
