| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡,相当于跳台滑雪221分钟消耗的热量420 | |||||
1、饼皮是这种，一般超市冷柜都有卖的
2、取出一张室温解冻一小时
3、将牛奶 淡奶油和白砂糖放入小锅不断搅动 加热至砂糖融化 无需煮沸
4、挞液冷却后加入打散的三个蛋黄
5、筛入面粉
6、将挞液过筛 这样会更细腻
7、准备好锡纸壳
8、饼皮展开 沿一边卷起
9、像做饺子皮那样切小块
10、一共可做20个左右
11、蘸面粉擀成饺皮那么薄
12、按入锡纸壳
13、烤箱预热到220摄氏度（425华氏度），倒入挞水 七分满即可
14、烤15-18分钟 看上色出炉
15、刚出炉最好吃哦
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与荠菜、干辣椒、银鱼搭配；与消炎片、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与酒、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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