| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 698千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1762克 | 湖南口味虾热量/卡路里1160千卡 | |||

1、首先,把买回来的去头的虾子洗洗刷刷干净,在虾背上剪开一条口子,这样吃起来很方便,不需要麻烦的拨壳,也好进味儿,然后放着沥干水份

2、起锅,热油,等油热后,把虾子倒进油锅里(小心有油爆出来哦,我用锅盖当盾牌了

3、待虾子变色后,把虾子捞出。等油温升高后,再把虾子再炸一下。注意:炸虾的时候,要用锅铲翻一下,让虾子均匀受热。差不多就可以捞出来了,炸久了虾肉就不那么好吃了

4、把炸虾子的油留下一点,低温时把川椒、香叶、桂皮、草果还有姜放进锅里。我忘记拍下姜了

5、接着马上把辣椒、大蒜、紫苏一起放进锅里翻炒

6、看到辣椒皮变色就可以把虾子一起放进锅里了

7、加入李锦记蚝油和蒸鱼豉油,继续翻炒

8、基本上颜色出来了,就可以加入高汤煮

9、临时没有高汤,所以我就直接用的开水了

10、盖上盖子,让高汤的味道慢慢地煮进小龙虾里面

11、试下盐味,出锅啦!

12、再来张特写

13、补上材料的图片

14、喜欢锅底丰富点的,还可以加入黄瓜之类的,也很不错
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通乳生乳、壮阳补肾、提高免疫力等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、促消化、强身体等功效;可与龙须菜、马齿苋、排骨搭配;与鸡胸肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、促进消化、开胃消食等功效;可与茄子、海虾、娃娃菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效;
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