| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 香菇酿肉-我侬词热量/卡路里954千卡 | |||

1、准备食材,香菇洗净,去蒂,香菇蒂留着。

2、冻肉切成薄片,再切细丝,再切小丁,剁成肉糜。

3、肉糜里加盐、味达美酱油、十三香腌制

4、香菇装盘,胡萝卜擦细丝,大葱、姜、香菇蒂和剩余香菇切沫倒入肉沫

5、肉馅中加入水淀粉搅拌(必须用凉水,多搅进凉水肉丸嫩),不停地一个方向搅,给肉馅上劲

6、拿一个圆头勺子挖肉馅,用勺子团紧肉馅,扣在香菇碗里

7、开水上锅,中大火蒸8-12分钟

8、蒸出的香菇肉汁加适量蚝油和味达美调匀,熬开后加水淀粉勾芡,粘稠的汁浇在香菇肉丸上。

9、洒上香葱沫,开吃!
里脊的热量331千卡(每100克);具有补肾养血、止消渴、滋补等功效;可与卷心菜、牡蛎、冬笋搭配;与红螺、海虾、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、延缓衰老、降低胆固醇等功效;可与仔鸡、鲤鱼、鳕鱼搭配;与鹌鹑、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、下气等功效;可与黄豆、香菇、绿豆芽搭配;与冬虫夏草、柚子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、抗癌、预防癌症等功效;可与樱桃、豆豉、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、治疗高血压、预防高血压等功效;
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