炉石蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋糕的制作

2、蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀。

3、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

4、混合到没有干的面粉，蛋黄糊细腻、无颗粒、有粘性就行了。

5、蛋清加入少许柠檬汁，电动打蛋器开低档把蛋清打至出粗泡。

6、加入1/3的细砂糖，打蛋器开到高速继续打发。打至蛋清糊泡沫变细，加入剩下的细砂糖的1/3，继续打发。

7、蛋清糊打发到出现纹路，可以停留一会儿时，倒入剩下的细砂糖改为低速继续打发。

8、打发到蛋清出现这样的直的小角就好了。这时的蛋清糊细腻、有光泽。（在蛋清的打发过程中，要注意把溅到盆壁上的蛋清用刮刀刮到盆中。）

9、用刮刀舀出1/3到蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。

10、不可有蛋白块出现。

11、将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊中，翻拌均匀。

12、翻拌好的蛋糕糊均匀、有光泽、无蛋白块。

13、蛋糕糊在离模具15CM高倒入模具，用刮刀刮平蛋糕糊。并震动模具，震出大起泡，小的起泡用牙签扎破。放入预热上下火160℃的烤箱，烘烤35分钟。如发现上色过重可适当加盖锡纸。

14、蛋糕烘烤好以后立即倒扣晾凉。

15、蛋糕凉透后脱膜备用。

16、奶酪奶油霜的制作:室温软化的黄油打发到颜色发白，质地变轻盈。

17、加入室温软化的奶油奶酪和糖粉继续打发。

18、蛋糕分成2片，并用奶酪奶油霜涂抹夹层。

19、将夹好夹层的蛋糕修成需要的形状，并用剩下的奶酪奶油霜涂抹在蛋糕上。不用特别平，因为石头的表面不会特别平整，差不多就可以了。

20、取一块翻糖膏，加入适量的竹炭粉和蓝色素（看了炉石的图片，不是纯灰，而是有点蓝色。）揉均匀。擀成薄薄的一片，还在蛋糕上，按照蛋糕的形状包裹好，多余的部分切掉。包好的蛋糕不用特别平，石头嘛，用手按按，尽量突出石头的感觉。

21、来张远景的，看下效果。

22、用翻糖造型工具推压出中间螺旋形花纹的轮廓，用笔沾上蓝色素在压好的凹槽里填上颜色即可（蓝色素要用水稀释）。

23、也可以画上装饰线条。