| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 鲫鱼鸭血汤热量/卡路里1209千卡 | |||
1、锅里油烧热,放入姜片,大蒜。
2、鲫鱼背上拉出几道口子,油锅内放入五花肉爆出香味后,放入鲫鱼两面翻煎。
3、待鲫鱼两面翻煎呈黄色放入水、黑木耳、咸肉。大火烧开后,转小火。
4、小火炖出奶白色后开大火倒入鸭血,烧熟,放入盐。出锅!
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、润肠胃、消食等功效;可与芒果、南瓜、丝瓜搭配;与杏仁、红螺、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、活血通络、明目益智等功效;可与绿豆芽、木耳、枸杞子搭配;与芥末酱、芥末、猪大排相克,同食可能会引起不适;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防缺铁性贫血、解毒、补血等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、延缓衰老、防癌等功效;可与草鱼、荸荠、春笋搭配;与猪血、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
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