| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 酿辣椒热量/卡路里1007千卡 | |||

1、手工剁肉比机器搅碎口感更好。剁完肉之后加入盐、鸡粉、蒜蓉、瑶柱(2个即可,弄碎)、香菇(3个)搅拌均匀。

2、辣椒对半切,去籽。

3、尽可能挑小辣椒,要不然肉塞太多也不好吃

4、肉潮下煎至金黄色

5、上碟

6、馅太多 做点肉丸

7、双拼
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、促进血液循环、健胃消食等功效;可与鳕鱼、基围虾、苦瓜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、促进消化、消毒等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有防癌症、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与粳米、醋、玉米面搭配;与鸭肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效;
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