| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 1271克 | 有缘有扁的扯面热量/卡路里3120千卡 | |||
1、将小麦面粉和成面团,分成较大的几份,擀成面饼状后,在表面涂油,放到盆里摞到一起,盖上盖子,待面醒一会儿。
2、将豆角切碎和五花肉入锅炒制成酱。西红柿也切碎单独入锅再炒制成酱。
3、二十分钟以后,将面饼取出,用到切成小条。关键的一步就是把小条拉长,吃圆的;把圆的擀一下,就吃扁的了。
4、烧水煮面,拌入酱料即可。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、补中益气、消暑化湿等功效;可与虾皮、大蒜、鸡肉搭配;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与萝卜、洋葱、南瓜搭配;与菱角、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、增强免疫力、护肤等功效;可与圆白菜、鸡蛋、卷心菜搭配;与青鱼、石榴、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养胃、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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