| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉金像 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 脆肠面包卷热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡,相当于健美操126分钟消耗的热量480 | |||||
1、成品量：12个。烤盘大小：30*36CM。
2、先制作汤种，90度热水60克倒入50克高粉中搅匀，放凉备用。
3、将除黄油以外的材料放入搅拌桶中，和面15-20分钟，使面团光滑。
4、加入室温软化的20克黄油，继续和面至扩展阶段。
5、可拉出薄膜。
6、将面团入温暖处发酵。
7、发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。
8、将面团平均分成12份，滚圆，松驰15分钟。
9、将面团揉成水滴形状。
10、擀成长长的片状，将脆肠放在一端。
11、自下而上卷起来。
12、码入烤盘中，放温柔处发酵。发酵1倍大后，表面刷蛋液。
13、放入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。放凉后食用。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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