| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 148千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 三步腌出油黄热量/卡路里1241千卡 | |||

1、将鸭蛋用温水洗干净,沥干水晾干。

2、白酒倒碗里,盐在微波炉里加热杀菌,鸭蛋先在酒里滚一圈,再在盐碗里滚一圈。

3、将鸭蛋放塑料袋里扎紧,再放密封的盒子里,放冰箱冷藏25天,完成?!

4、25天后,放水煮熟,沙黄,有油,不咸,下饭,OK!
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降阴火、促进骨骼发育、预防贫血等功效;可与银耳搭配;与桑葚、李子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、增进食欲、促消化等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、活血通脉、消除疲劳等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与牛腩、里脊牛肉、腹部牛肉相克,同食可能会引起不适;
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