| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 椰蓉排包热量/卡路里2457千卡 | |||

1、先放鸡蛋液、牛奶、糖、盐,最后筛入高粉、并加入酵母粉……

2、把搅拌碗放入厨师机中,先选择1档,搅拌至柳絮状后、逐步增至3档

3、搅拌3分钟的面团的状态,厨师机马力很大、很快,而且很平稳、噪音很小

4、搅拌7-10分钟,可见粗膜,此时加入黄油。继续揉面,约15分钟会出手套膜、原谅我没有拍手套膜照片、一边和面一边拍照不好操作

5、柔和的面,放入容器内。移入烤箱内进行发酵,30-40分钟,按下去不会回弹。(中途不要开烤箱门哦

6、面团排气后、分6等份(大约106/个)静置10分钟

7、面团擀制牛舌状,卷起来放入烤盘

8、放入烤盘,二发15-30分钟,我用了20分钟,

9、面团的1.5倍,刷上蛋奶液(蛋黄+牛奶)、撒上椰蓉

10、烤箱提前预热,上下火160烤25分钟。后面注意观察上色、及时盖锡纸……

11、近照

12、内部组织也不错哦……

13、背面也是棒棒哒

14、感谢卡士提供的厨师机,马力强劲、还超静音…
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、防治近视等功效;可与草莓、香蕉、木瓜搭配;与钙粉、番茄酱、果汁相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、增进食欲等功效;与豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
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