| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1604千卡 | |||

1、鸡爪剪指甲

2、烧一锅水,放姜片,花椒,葱,料酒,去腥的。水开后放鸡爪,小火煮,7-8分钟,筷子能戳进去就好了。小火煮不会破皮,鸡爪更好看。

3、小火煮7-8分钟,不要煮太烂不好吃。

4、煮的时候调泡椒水。泡椒和水一起倒入盒子中,其实两包也可以,可以尝尝味道,加点凉开水,盐,醋,糖,试着来。
5、鸡爪出锅用自来水冲洗,轻轻洗,不要洗破了皮。
6、每个鸡爪切两半,放冰水里泡一泡。

7、水要泡着鸡爪。

8、放冰箱里泡着。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、增强体力、保健皮肤等功效;可与苦瓜、基围虾、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、护肾、消除疲劳等功效;可与大蒜、黄瓜、绿豆芽搭配;与胡萝卜、茼蒿、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、呵护咽喉、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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