| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 2千卡 | 21千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 口水鸡热量/卡路里2114千卡 | |||

1、将土鸡洗净备用。

2、将锅倒入半锅清水,葱打结放入,土鸡压住葱结,放入姜片,倒入黄酒。大火烧开,盖上锅盖,煮十分钟,焖五分钟。

3、将焖好的土鸡用清水浸泡着,放入冰箱冷藏30分钟,然后取出切块装盘即可。(忘记多拍一张照片了,见谅)

4、姜切米、葱切葱花、小米椒切圈、青尖椒切圈、蒜子切蒜米。

5、锅洗净擦干,倒入微量油,放入花生米小火慢炒至香捞出。

6、将冷却后的花生米放在菜板上用菜刀碾碎。

7、将熟芝麻,花生米碎粒均匀的撒在切好的鸡肉上面。

8、炒花生米的油留锅,倒入姜米、蒜米、小米椒、青尖椒,微炒一下关火。然后倒入红油、陈醋、生抽、花椒油、白糖、芝麻香油、适量盐搅拌均匀。

9、将调好的汁均匀撒在切好的鸡肉块上面,撒入葱花,香菜点缀一下,一道口水鸡就完成了。

10、完成?
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、补精填髓等功效;可与冬虫夏草、冬瓜、松子搭配;与兔肉、菊花、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、降血压、造血等功效;可与南瓜子、粳米、菠菜搭配;与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃消食、降血糖、开胃消食等功效;可与豆腐、花菜、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、发汗解表、增进血行等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与里脊牛肉、小腿牛肉、肩部牛肉搭配;与冬枣、香豆腐干、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
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