| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 韭菜鸡蛋粉丝小饼热量/卡路里2313千卡 | |||
 热量2313千卡,相当于滑翔飞行661分钟消耗的热量210 | |||||
1、粉丝泡软，沥干水、与煎鸡蛋、韭菜均切碎，加入盐与芝麻油拌匀。
2、面粉加入适当的水，揉成面团。醒15分钟，分成均匀的小剂子。
3、擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入馅料。
4、像包子一样收口，擀面杖擀扁平。
5、平底锅烧热，加入少许植物油，放入韭菜饼。煎至微黄，翻面。
6、另一面也煎至微黄，香喷喷的小饼就好啦。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与黄豆芽、虾、墨鱼搭配；与蒜薹、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与紫菜、茼蒿、荠菜搭配；与田鸡、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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