| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 美味凉面热量/卡路里1820千卡 | |||

1、干辣椒斜刀切成细条,花椒,桂皮,香叶,盐,味精放在碗里备用!

2、天气热怕坏,没有放太多食用油!加热到冒烟关火!

3、油稍微凉一下到在辣椒碗里,炸成辣椒油备用!

4、黄瓜切丝备用

5、蒜切末备用!

6、放半锅水,将挂面煮熟!

7、捞出面条放在大一点的盆里,淋上香油!香油要多!也可用菜籽油,不过我不喜欢菜籽油的味道,觉得还是香油拌出来凉面味道好!

8、打开电风扇,借助电风扇快速将面条拌凉,保证每条面条都沾满香油,凉透!如果喜欢有嚼头的可以多拌一会,把水分弄干一些!

9、面拌好会很油亮!照片效果不太好!

10、碗底放蒜末,酱油,醋,白糖!和匀

11、因为家里人少,我是直接在调料碗里放进了面,放上黄瓜丝,淋上最重要的辣椒油!大功告成!
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有改善贫血、健脾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与黑木耳、墨鱼、醋搭配;与柑橘、圣女果、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、强身体、保护肝功能等功效;可与五花肉、龙须菜、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促消化、降血糖等功效;可与海虾、小白菜、猪肝搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、温中散寒、治疗高血压等功效;
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