| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 菊花卷热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡,相当于椭圆运动机113分钟消耗的热量600 | |||||
1、将发酵好的面团分成60g一个的小面团，擀成长条。
2、将牛肉肠包入面中
3、用刀切成花瓣不要断开
4、摆成花型，放入铺上油纸的烤盘中
5、刷上一层色拉油
6、放入预热好的烤箱中，上下加热，上火160度，下火180度先烤5分钟
7、烤5分钟后，取出烤盘，均匀刷上蛋黄液，继续烤25分钟
8、美味的菊花卷就做好啦
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、滋养脾胃、强筋骨等功效；可与甘蔗、枸杞、大白菜搭配；与鲶鱼、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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