| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 挂面煎饼热量/卡路里711千卡 | |||

1、做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

2、挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀

3、平底锅加热,放入适量油

4、放入挂面,小火煎两分钟

5、鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆

6、表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来

7、把调好的酱料均匀抹在饼上

8、从中间折合,煎一两分钟

9、出锅后切成块状,开吃
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有养阴补虚、益精气、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与洋葱、肥牛、青椒搭配;与田鸡、红薯、桔子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗衰老、生津止渴等功效;可与虾米、绿豆芽、黑木耳搭配;与香菜、西红柿、柚子相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、提高免疫力、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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