| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 家常京酱肉丝热量/卡路里1545千卡 | |||

1、里脊肉切丝

2、加入生抽,白酒,白胡椒粉,料酒,淀粉腌制15分钟。

3、配料

4、水淀粉勾芡适用

5、甜面酱准备

6、滑炒肉丝捞出

7、留少许底油煸炒配料

8、加入半熟肉丝,放入料酒,食盐,鸡精。之后小火勾芡。

9、装盘完成。用鲜豆腐皮卷肉和葱丝吃。喜欢甜的可以在水淀粉里面加入白糖来勾芡。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、补虚、解热毒等功效;可与大蒜、蒜、菜花搭配;与菊花、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、宽肠胃、大便秘结等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增进食欲、消除疼痛等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与后腿牛肉、膝圆牛肉、牛五花肉相克,同食可能会引起不适;
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