| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 青椒黄瓜色拉热量/卡路里105千卡 | |||

1、青椒切细丝、葱切丝、香菜撕下叶子,泡冰水增脆

2、香菜梗切碎,与所有调料拌匀

3、小黄瓜切丝,与沥干的葱、青椒、香菜混匀

4、淋上调味汁拌匀,装盘上菜。
? 拌匀尽快吃,若待青蔬脱水后,口感、风味会相对降低。
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有解毒消肿、降低胆固醇、清热利水等功效;可与蜂蜜、墨鱼、土豆搭配;与马齿苋、杏、芹菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、健胃消食、健胃等功效;可与苦瓜、猪肝、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、治疗感冒、醒脾和中等功效;可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配;与排骨、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、抗菌等功效;可与洋菇、牛腱子、里脊牛肉搭配;与千页豆腐、豆干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
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