| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 蛋包饭热量/卡路里364千卡 | |||

1、香菇,黄瓜,火腿切丁备用

2、过夜米饭里加生抽,老抽,耗油拌匀备用

3、锅烧热加油,将蔬菜丁翻炒两分钟断生

4、加入拌好的米饭炒三到五分钟,盛盘备用

5、鸡蛋打匀,平底锅加油煎成蛋饼

6、蛋饼煎好后放入盘中,记住放一半,将炒好的米饭放入蛋饼内,把盘外蛋饼覆盖在饭上,挤入番茄酱即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、小米、玉米搭配;与豆浆、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、止消渴、补钙等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与荸荠、仔鸡、芹菜搭配;与西红柿、基围虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、解毒消肿、健脑安神等功效;可与苹果、鱿鱼、绿豆芽搭配;与番茄、芹菜、青椒相克,同食可能会引起不适;
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