| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 莴笋炒蛋热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于骑独轮车27分钟消耗的热量300 | |||||
1、备好的莴笋去皮冼净。
2、再切丝，备鸡蛋三个。
3、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
4、先将莴笋丝倒进热油锅里炒匀。加适量的精盐将莴笋丝炒软炒熟。
5、再倒进蛋液。
6、待蛋液稍凝固后不停地将蛋炒散炒匀即可。
7、炒好的莴笋炒蛋。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、抗癌、防癌等功效；可与胡萝卜、香菇、竹笋搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、养血发胎等功效；可与小米面、紫菜、肥牛搭配；与豆奶、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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