| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 墨鱼香菇蒸鸡热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于儿童足球137分钟消耗的热量420 | |||||
1、用清水泡发墨鱼干，通常浸泡半小时后捞出洗净。
2、香菇用水泡发。
3、准备鸡块；
4、墨鱼放入滚水中煮5分钟。
5、墨鱼切条状、香菇切小片。
6、把墨鱼香菇鸡块在一碗中，放姜片、米酒（顺带放淮山蒸）。
7、置高压锅中，加盖，蒸20分钟。
8、蒸好后，倒入锅中，加盐调味。
9、装盘。
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎、催乳、健胃理气等功效；可与西兰花、韭菜、芹菜搭配；与碱、果汁、茄子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与草鱼、带鱼、牛肉酱搭配；与北极虾、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、保湿、美容等功效；
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