| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 豆腐丝 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 白菜炖豆腐丝热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡,相当于冰上钓鱼274分钟消耗的热量120 | |||||
1、大白菜去掉老叶，从外围剥下菜叶和菜帮。洗净晾干。
2、把菜叶和菜帮分成两部分。
3、菜帮用刀斜片成片，然后下开水锅焯以下以便炒菜时好熟。
4、豆腐丝虽然是熟的，但还是焯水为好。这样做出来的菜不干，口感好。
5、坐锅倒油，三成热时葱、姜丝爆香，下入白菜帮、豆腐丝和菜叶部分，最后把干红辣椒下入锅内倒入适量开水待汤汁稍收干再淋耗油撒食盐，湿淀粉勾芡后淋香油出锅。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、利尿通便、养胃生津等功效；可与蚕豆、蛋黄、田螺搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐丝的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、保护心脏、防癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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