| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 夏天的下饭菜-面煎茄子热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于爵士乐健身操203分钟消耗的热量360 | |||||
1、圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用
2、大蒜切沫备用
3、茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开
4、面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身
5、电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！
6、煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。
7、油热下蒜末炸香
8、茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了
9、装盘来吃！是不是很有食欲
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、治胃癌、健脾等功效；可与菠菜、火腿、肥牛搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、保护肝功能、消食理气等功效；可与排骨、马齿苋、莴笋搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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