| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 鲜虾蔬菜卷热量/卡路里1889千卡 | |||
 热量1889千卡,相当于吹喇叭944分钟消耗的热量120 | |||||
1、取适量面粉，用开水和面。
2、和好的面团醒二十分钟。
3、鹌鹑蛋煮熟，去掉蛋皮。
4、胡萝卜洗净擦成丝，越细越好，应为要生吃，所以太粗的话会影响口感。
5、大虾用水冲洗干净。
6、去掉虾壳和虾头，然后去掉虾线。
7、葱切丝。
8、醒好的面分成小块，取其中一块擀成薄片，大概和饺子皮一样薄厚就可以了。
9、用小火将面饼烙熟。
10、倒入少量玉米油，将虾焯熟，放少许盐。
11、取一张面饼，抹一层甜酱，最好是京式甜酱。
12、依次放入葱丝、胡萝卜、虾、鹌鹑蛋，将面饼卷起即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、通络止痛、促进消化等功效；可与豆苗、辣椒、燕麦搭配；与葡萄、洋葱、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、健脑、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、胃肠蠕动等功效；可与大米、西瓜、卷心菜搭配；与茄子、山楂、白酒相克，同食可能会引起不适；
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