| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 146千卡 | 292千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1181克 | 虫草花排骨冬瓜汤热量/卡路里1649千卡 | |||

1、排骨洗净焯水。

2、砂锅装3升水,放入葱姜,倒入料酒,开大火。

3、虫草花洗净备用。

4、等砂锅的水热后,放入焯水后的排骨(中间切勿用凉水接触热排骨,不然肉质不会太酥烂)。

5、放入虫草花,大火烧开后转小火,煲制1个小时。

6、放入切好的冬瓜块和枸杞,继续煲制15分钟。关火,加入盐后再焖制3分钟。

7、盛入碗中,香味扑鼻。

8、撒入葱花和香菜,干碗吧~
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、润燥、润肠胃等功效;可与蘑菇、丝瓜、茄子搭配;与杏仁、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、滋润喉咙、壮阳补肾等功效;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、防癌、护肾等功效;可与鸡肉、牡蛎、仔鸡搭配;与红豆、海螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有明目、滋补肝肾、延缓衰老等功效;可与山楂、银耳、决明子搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降血压、减肥等功效;可与股内牛肉、双孢蘑菇、前腱牛肉搭配;与板豆腐、油皮、豆干相克,同食可能会引起不适;
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