| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 肉丝带底热量/卡路里1363千卡 | |||

1、绿豆粉皮拿开水烫软,切条后放入凉水备用。

2、肉丝加料酒腌制。

3、芹菜洗净,切片。

4、胡萝卜少许,擦丝。

5、起锅热油,放入腌制五分钟的肉丝,翻炒至肉丝变白。

6、放入葱蒜,炒出香味。

7、放入芹菜翻炒。

8、放入胡萝卜丝。

9、放入盐,鸡精,生抽,五香粉翻炒30下,倒入清水,至菜的1/3处,转小火。不要盖锅盖。

10、此时,处理绿豆粉皮,撒入盐,滴几滴香油,倒入麻酱汁搅拌均匀,装盘,当菜底。

11、待汤汁收一部分时,关火,倒入醋,将菜盖在刚才拌好的粉皮上。肉丝带底就完美呈现了。凉菜与热菜的完美搭配,味道很不错。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、养血补虚、镇静安神等功效;可与牛肉、豆腐、牛里脊搭配;与蛤蜊、毛蛤蜊、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、滋阴补阳等功效;可与前腿牛肉、牛肉松、牛上脑搭配;与红枣、何首乌、豆干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、杀菌、防肿瘤等功效;可与粳米、火腿、五花肉搭配;与鸭肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清理胃水、预防蛀牙等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、增进食欲、促消化等功效;
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