| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 45千卡 | 28千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 南瓜奶油吐司热量/卡路里1457千卡 | |||
1、先做南瓜泥。
南瓜(我用170g)蒸熟,加淡奶油(方子外30g)打成泥。我把南瓜蒸出来的水倒掉以后再加奶油打的泥,打出来的南瓜泥不稀不稠,但是忘拍照了。打好的南瓜泥取160g出来,晾凉和面,剩下的吃了吧,很好吃的ww

2、后油法揉至完全,滚圆发酵。

3、发至两倍大左右,手指沾粉戳洞,不塌陷,不回缩,一发完成。

4、轻压面团排气,分割成大约170g一个面团,盖保鲜膜松弛5分钟。

5、一次擀卷。盖保鲜膜松弛10-15分钟。

6、二次擀开成牛舌状,尽量拍掉周围的气泡,卷起来,依次放入吐司盒。两次擀卷时都注意不要太粗暴,卷也不要卷太紧,但也别太松。

7、二次发酵。我用了一个大的密封盒。放一杯温水增加湿度。

8、做山形发到8分满,指腹轻轻的按一下面包会缓慢回弹就行。表面刷蛋液或者牛奶或者不刷东西,都可以。

9、烤箱中下层180度烤35-40分钟。上色后及时加盖锡纸。(我这个盖的太丑了233)

10、出炉啦。这个吐司真的超级香的!吃不完记得用密封袋装起来哦~

11、等切^_^
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、促进伤口愈合、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清污解毒、杀菌等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、预防便秘、增强活力等功效;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、解毒杀虫、预防高血压等功效;可与五花肉、墨鱼、鲈鱼搭配;与鲣鱼、木瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
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