| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 姜爆鸭子热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡,相当于现代舞411分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸭子半只，宰成小块，一定要小！
2、水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下
3、仔姜切薄片备用
4、大葱，大蒜切好备用
5、香料备用
6、铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。
7、锅内余油烧热，下大葱，大蒜，香料，豆瓣，炒香。
8、再下鸭子翻炒一下。
9、下仔姜片，大火翻炒，放适量的盐，起锅时放点糖，味精，ok 了。
10、成品出锅。
11、香，入味，有嚼头，下饭。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、滋五脏之阴、止咳化痰等功效；可与白菜、山药、栗子搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、发汗、解毒调味等功效；可与北极虾、豆豉、明虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强食欲、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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