| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 201千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 蛋黄酥热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于冰上钓鱼472分钟消耗的热量120 | |||||
1、将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟
2、蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用
3、油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。
油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个
4、油皮按平，放一个油酥，包紧收口
5、放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来
6、全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。
再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟
7、手指在中间按一下
8、两头捏起压扁
9、把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆
10、包好后
11、鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去
12、然后撒点芝麻
13、箱180度预热，烘烤30分钟即可
14、闻到香味了吗？
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
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